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当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。

ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」
提供　日本の老舗
https://www.japaneseshinise.com/
http://www.shinisetsuhan.net

【ゲスト】
玉鳳堂
四代目 当主 山田高久氏

#玉鳳堂 #南青山 #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing®

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。
ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」

提供　日本の老舗
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【ゲスト】
寳月堂（ほうげつどう）
五代目 桑田桃子氏
https://hougetudou.com/
#寳月堂 #香川 #丸亀市
#日本の老舗 #老舗 #老舗通販

【PRODUCE】
#starmark
#crossing
#culturecrossing
#crossing京都新聞スタジオ
#agatajapan

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。
ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」

提供　日本の老舗

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【ゲスト】
新橋玉木屋
十代目当主　田巻 恭子 氏
https://www.tamakiya.co.jp/

#新橋玉木屋 #新橋 #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing®

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。
ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」

提供　日本の老舗

https://www.japaneseshinise.com/
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【ゲスト】
梅月堂　
四代目当主　本田時夫 氏
https://baigetsudo.com/

#梅月堂 #長崎
#日本の老舗 #老舗 #老舗通販

【PRODUCE】
#starmark
#crossing
#culturecrossing
#crossing京都新聞スタジオ
#agatajapan

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。
ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」

提供　日本の老舗
https://www.japaneseshinise.com/
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【ゲスト】
神谷バー　
五代目当主　神谷 直彌 氏
http://www.benmatsu.com/
#神谷バー #浅草 #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing® 表示を縮小

「日本橋ＬＯＯＰ」は、伝統とモダンが融合する街、日本橋に集う人が交流するコミュニティです。老舗のこだわり・ 技・イノベーション、地域の歴史やお店など、「日本橋」ならではの街と人の魅力に触れる様々なアクティビティを、リアル・オンライン問わずを開催しています。

そのアクティビティの一つ、一般社団法人江戸東京ブランド協会主催の「江戸東京ブランド巡り江戸のスゴ技、うまいもの　教えます」をオンラインでお届けしています。

「江戸東京ブランド巡り江戸のスゴ技、うまいもの　教えます」
江戸開府から400年以上の歴史を持つ「江戸東京」には、歴史に裏打ちされた伝統的な工芸や匠の技、食文化、産業など、数多くの魅力があります。 しかし、後継者不足や発信力不足などから、優れた技や食文化など、培われてきた伝統・文化の衰退が危惧されています。本企画では、100年後の未来を見据えて設立した「江戸東京ブランド協会」の老舗の旦那衆が、知られていないすごい技、知って嬉しいうまいものを、シリーズでお伝えしていきます。

第４回は、 榮太樓總本鋪 八代目　細田眞が、江戸菓子の特徴や製法、お菓子の楽しみ方についてご紹介いたします。


主催：一般社団法人江戸東京ブランド協会
後援：東京都
企画：★STARMARK® #日本の老舗

榮太樓總本鋪
https://www.eitaro.com/

「日本橋LOOP」WEBサイト
https://www.nihombashi-loop.com
公式インスタグラム
＠nihombashi_loop

#日本橋LOOP #日本橋髙島屋 #日本橋 #江戸東京ブランド協会 #榮太樓總本鋪 #細田眞 #日本の老舗 #老舗 #伝統 #和菓子 #伝統文化 #職人技

あぶり餅　本家・根元　かざりや

お餅を親指大にちぎって、きな粉をまぶし竹串にさして備長炭であぶります。焼き上がったお餅に京都の白みそをベースにした秘伝のタレにつけて出来上がり。とにかく美味しいです(^^)

#あぶり餅
#京都観光
#KYOTO
#今宮神社
#京都

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。
ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」
提供　日本の老舗
https://www.japaneseshinise.com/
http://www.shinisetsuhan.net

【ゲスト】
日本橋弁松総本店　
八代目当主　樋口純一氏
http://www.benmatsu.com/

#日本橋弁松総本店 #日本橋 #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing®

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。

#日本の老舗
#五穀祭菓をかの
#ciclive #cictokyo

ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」
提供　日本の老舗
https://www.japaneseshinise.com/
http://www.shinisetsuhan.net

【ゲスト】
五穀祭菓をかの
六代目 女将　榊萌美氏
https://wokano.official.ec/

#Shorts #五穀祭菓をかの #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing®

当番組は、日本各地の文化と経済の中心である「老舗」をテーマとして、3代100年続いてきた秘訣である、伝統と革新、家訓など普段あまり語られてこなかったエッセンスをお伺いするインタビューから構成される30分の番組です。

#日本の老舗
#五穀祭菓をかの
#ciclive #cictokyo

ご当主インタビュー「伝統はイノベーションの連続である」
提供　日本の老舗
https://www.japaneseshinise.com/
http://www.shinisetsuhan.net

【ゲスト】
五穀祭菓をかの
六代目 女将　榊萌美氏
https://wokano.official.ec/

#五穀祭菓をかの #日本の老舗 #ciclive #cictokyo #老舗 #老舗通販 #CultureCrossing®

「日本橋ＬＯＯＰ」は、伝統とモダンが融合する街、日本橋に集う人が交流するコミュニティです。老舗のこだわり・ 技・イノベーション、地域の歴史やお店など、「日本橋」ならではの街と人の魅力に触れる様々なアクティビティを、リアル・オンライン問わずを開催しています。

そのアクティビティの一つ、一般社団法人江戸東京ブランド協会主催の「江戸東京ブランド巡り江戸のスゴ技、うまいもの　教えます」をオンラインでお届けしています。

「江戸東京ブランド巡り江戸のスゴ技、うまいもの　教えます」
江戸開府から400年以上の歴史を持つ「江戸東京」には、歴史に裏打ちされた伝統的な工芸や匠の技、食文化、産業など、数多くの魅力があります。 しかし、後継者不足や発信力不足などから、優れた技や食文化など、培われてきた伝統・文化の衰退が危惧されています。本企画では、100年後の未来を見据えて設立した「江戸東京ブランド協会」の老舗の旦那衆が、知られていないすごい技、知って嬉しいうまいものを、シリーズでお伝えしていきます。

第３回は、自然を大切にし、自然と同化する日本文化を体現した「江戸箒」の専門店 白木屋中村伝兵衛 七代目中村悟が、江戸箒の制作方法や特徴、 暮らしの中での活用方法などをご紹介ついて紹介いたします。

主催：一般社団法人江戸東京ブランド協会
後援：東京都
企画：★STARMARK® #日本の老舗

「日本橋LOOP」WEBサイト
https://www.nihombashi-loop.com
公式インスタグラム
＠nihombashi_loop

#日本橋LOOP #日本橋髙島屋 #日本橋 #江戸東京ブランド協会 #白木屋傳兵衛 #中村悟 #日本の老舗 #老舗 #伝統 #江戸箒 #伝統文化 #箒 #職人技

https://www.chigonoiwa.jp/　千古乃岩酒造HP
千古乃岩酒造のご当主の方に、直接紹介をしていただいています。

凛としたさわやかさの中に芳醇な旨味の広がる美酒です。
日本酒を飲みはじめたい方にも大変おすすめです。ミシュラン三ツ星レストランで採用！ぜひぜひお試しください。

#千古乃岩酒造
#老舗
#日本酒

https://www.chigonoiwa.jp/　千古乃岩酒造HP

棚田で取れたお米の最大の特徴は、甘味と栄養が米に浸透しやすいとされるところです。また、雪解け水や雨水によって栽培されるため、米の栽培に適している落ち葉の養分を水の澄んだ上流で取り込むことができます。

　米が育つ3要素、土壌、気候、水の3つが揃う棚田米は日本酒にとって絶好の条件となります。ぜひ希少価値の高い日本酒を飲んでみませんか。

#千古乃岩酒造
#老舗
#日本酒
#棚田米

こちらからご購入いただけます。
https://shinisetsuhan.net/collections/chigonoiwasyuzo/products/0046-0046-jp-00006

搾ったそのままを瓶に詰めた濃醇な味わいです。
冬季限定商品になりますので、ぜひこの機会にお試しください。

味わい：濃醇やや辛口
飲み方：冷や〜常温
内容量：720ml

#千古乃岩酒造
#老舗
#日本酒
#shorts

https://www.chigonoiwa.jp/
千古乃岩酒造 蔵見学

岐阜の地酒「千古乃岩（ちごのいわ）」
とてもスッキリした日本酒 岐阜の地酒です。

今回は、千古乃岩酒造様のこだわりの酒づくりについてお話をお伺いしました。

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清酒「千古乃岩」は、越後杜氏伝承の技によって、品質一筋に丹精込めて醸造する岐阜の地酒。明治42年（1909年）創業者の中島重蔵は、この地方の巨石「稚児岩」にあやかって、千年の時を想い「千古乃岩」と名付けました。岐阜の気候や風土と共に絶妙なバランスで造られる、静かで芳醇な岐阜の地酒です。

　岐阜県土岐の山あい（JR土岐市駅方面から駄知方面までの肥田川沿い）に、稚児岩（ちごいわ）と呼ばれる巨岩があります。長さ18ｍ、高さ18ｍ、重さ推定13,125トン、土岐市の天然記念物にも指定されているこの巨岩は、めでたい岩とされており、子宝に恵まれると伝えられています。400年ほど昔、子宝に恵まれない夫婦が観音様のお告げによって山道を歩いていると、この岩に行きあたりそこでお祈りをすると珠のような子供を授かったと言われています。また、 武蔵坊弁慶が持ってきたという逸話も残っています。

#老舗
#日本酒
#岐阜県

https://www.chigonoiwa.jp/
千古乃岩酒造 蔵見学

岐阜の地酒「千古乃岩（ちごのいわ）」
とてもスッキリした日本酒 岐阜の地酒です。

今回は、ご当主に千古乃岩（ちごのいわ）酒造の名前の由来について語っていただきました。

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清酒「千古乃岩」は、越後杜氏伝承の技によって、品質一筋に丹精込めて醸造する岐阜の地酒。明治42年（1909年）創業者の中島重蔵は、この地方の巨石「稚児岩」にあやかって、千年の時を想い「千古乃岩」と名付けました。岐阜の気候や風土と共に絶妙なバランスで造られる、静かで芳醇な岐阜の地酒です。

　岐阜県土岐の山あい（JR土岐市駅方面から駄知方面までの肥田川沿い）に、稚児岩（ちごいわ）と呼ばれる巨岩があります。長さ18ｍ、高さ18ｍ、重さ推定13,125トン、土岐市の天然記念物にも指定されているこの巨岩は、めでたい岩とされており、子宝に恵まれると伝えられています。400年ほど昔、子宝に恵まれない夫婦が観音様のお告げによって山道を歩いていると、この岩に行きあたりそこでお祈りをすると珠のような子供を授かったと言われています。また、 武蔵坊弁慶が持ってきたという逸話も残っています。

#老舗
#日本酒
#岐阜県

https://www.chigonoiwa.jp/
千古乃岩酒造 蔵見学

岐阜の地酒「千古乃岩（ちごのいわ）」
とてもスッキリした日本酒 岐阜の地酒です。想いをこめて日本酒づくりをされています。今回は、蔵の見学を一部させていただきました。

清酒「千古乃岩」は、越後杜氏伝承の技によって、品質一筋に丹精込めて醸造する岐阜の地酒。明治42年（1909年）創業者の中島重蔵は、この地方の巨石「稚児岩」にあやかって、千年の時を想い「千古乃岩」と名付けました。岐阜の気候や風土と共に絶妙なバランスで造られる、静かで芳醇な岐阜の地酒です。

　岐阜県土岐の山あい（JR土岐市駅方面から駄知方面までの肥田川沿い）に、稚児岩（ちごいわ）と呼ばれる巨岩があります。長さ18ｍ、高さ18ｍ、重さ推定13,125トン、土岐市の天然記念物にも指定されているこの巨岩は、めでたい岩とされており、子宝に恵まれると伝えられています。400年ほど昔、子宝に恵まれない夫婦が観音様のお告げによって山道を歩いていると、この岩に行きあたりそこでお祈りをすると珠のような子供を授かったと言われています。また、 武蔵坊弁慶が持ってきたという逸話も残っています。

#老舗
#日本酒
#岐阜県